Kayısı-Vişne Alt-Üst Kek

Geçen hafta sevdiğim elinde kocaman bir koli ile kurye merkezinden çıktı!!! AAA o da ne ?? Bana hediye...İçinden Martha Stewart kitapları çıktııı!!! İnanılmaz, kocaman bir sürpriz oldu :))

Elbette hemen, mevsimine uygun, görüntüsü güsseelll birşeyler seçip yaptım, sizlerle paylaşılacak kadar lezzetli olduğunu söylediii yiyenler :)

Ölçüler amerikan ölçüleri fakat hemen bir sonraki yazıda ölçü değişim listesini de yazacağım ...

Afiyet olsunnnn...

Malzemeler ;

1/2 paket tereyağı,
1 1/4 cup  şeker
6 taze kayısı
15 vişne (ben dondurulmuş kullandım)
3/4 cup un
1/4 cup + 2 çorba kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 cup dövülmüş badem (soyulmuş)
3 yumurta
1/4 çay kaşığı vanilya özü (vanilla extract) (dr. oetker vanilya aroması da olabilir)
1/2 çay kaşığı badem aroması
1/2 cup süt

Yapılışı;

Fırınımızı 180 derece ısıtalım.

Öncelikle 2 yemek kaşığı tereyağını ve 1/4 cup şekeri 2 dk. mikser ile çırpalım.
Kek kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serelim.
Yağlı kağıdın üzerine yağ ve şekerli karışımımızı sürelim.
Kayısıları yarıdan kesip fotograftaki gibi kek kalıbına dizelim. Vişneleri de aralarına serpelim. Meyve oranını kalıbınızın tabanına yetecek şekilde arttırabilirsiniz.

Meyveli Kek Kalıbımızı bir kenara kaldırabiliriz artık.

Geniş bir kapta un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım. Kenara kaldıralım.

Çırpma kabında 6 yemek kaşığı tereyağını mikser ile yumuşatalım. 3/4 cup şeker ve dövülmüş bademler ile karıştıralım. 2 dk kadar.

İçine yumurtaların sarılarını ilave edelim. Vanilya ve badem esanslarını ekleyip karıştıralım. Sütü ve ardından unlu karışımı ilave edip karışıtıralım. Ve bir kenara kaldıralım.

Bir başka çırpma kabında yumurtaların beyazlarını kar gibi olana kadar çırpalım. Kar gibi olunca içine 1/4 cup şekeri ilave edip 2 dk daha karıştıralım.

Unlu karışımımıza nazikçe (spatula yardımı ile) kar haline getirdiğimiz yumurta aklarımızı karıştıralım.

Kek karışımımızı meyveli kek kalıbımıza dökelim. Ve 50 dk kadar fırında pişirelim. Piştiğini kontrol etmek için kürdan batırabilirsiniz, kürdan temiz çıkınca da pişmiş demektir :)

Fırandan aldıktan sonra biraz dinlendirip, servis tabağımıza ters çevirelim. Kalıbın tabanındaki yağlı kağıdı kaldırınca altından yumuşacık, güzel pişmiş kayısılar size göz kırpacak ;)

2 güne kadar lezettini kaybetmediğini söyleyebilirim ...Test edip onaylanmıştır :))